فیش اند چیپس فيش اند چيپس Fish and Chips يكي از غذاهاي معروف انگلستانه كه اگه خدا قسمت كنه تشريف ببريد لندن بايد حتما نوش جان كنيد. واسه ما بچه مسلمونها هم جايزه! اما فعلا كه قسمت نيست ...خودمون تو خونه ترتيبش رو ميديم و يه چند ميليون تومني جلويم! اين مدل چيپسي كه الان ياد ميدم رو اگه درست بتونيد درش بياريد طعمش دقيقا عين چيپسهاي "مك دونالد" و "كي اف سي" ميشه! جدي ميگم. بيرونش كاملا كرانچي و داخلش نرم و مذاب!فيله ماهي 650 گرم-آرد 50 گرم-نشاسته 50 گرم-تخم مرغ 1 عدد-آب سرد 125 ميلي ليتر -ليمو 1 عدد-سيب زميني 800 گرم-روغن براي سرخ كردن-سيب زميني ها رو به صورت مكعب مستطيل هاي كشيده برش ميزنيم. تقريبا يك در يك سانت ( اگه نميخوايد سريع استفاده كنيد بذاريدش توي آب يخ). بعد توي آب جوش ميندازيم. يه جوش كه خورد زيرش رو كم ميكنيم ( بايد هنوز به حالت جوش باشه) و اجازه ميديم 4 دقيقه بپزه. نه بيشتر. مهمه! حالا روي دستمال كاغذي آشپزخانه كاملا خشكشون ميكنيم و بعد ميذاريم توي فريزر تا كاملا سرد بشه. اين كار رو ميشه از ساعتها قبل انجام بديم. حالا در روغن داغ حمامشون ميديم تا طلايي و كرانچي بشه.