دنبالر در حالت آرشیو است. امکان ورود یا ارسال وجود ندارد. برای دریافت پشتیبان به backup.donbaler.net مراجعه کنید. تماس: [email protected]

سینی اردو سبزیجات (لطفا برای دیدن طرز تهیه به دیدگاه مراجعه شود)

1390/01/21 - 19:53 در مطبخ آریایی
1 ديدگاه
آزاده ایــرانی

مواد لازم :
* خيار درشت يك عدد
* پنير خامه‌اي 200 گرم
* خاويار قزل‌آلا يك قاشق سوپخوري
* جعفري و نعنا از هر كدام شش ساقه
* نان باگت يك عدد
* تخم بلدرچين پنج عدد
* فلفل قرمز و تخم خرفه به ميزان لازم
* زيتون سياه هشت عدد
* پياز كوچك يك عدد
* نان تست سه عدد
* كره يك قاشق سوپخوري
* سير يك حبه
* برنج نيم‌دانه دم‌شده يك پيمانه
* چغندر پخته‌شده (لبو) كوچك يك عدد
* هويج دو عدد
* فلفل دلمه‌اي سبز و قرمز يك عدد
* ميخك پنج عدد
* بچه بلال (baby corn) يك عدد
* بادام هندي شش عدد
* سوسيس كوچك سه عدد
* گوجه‌فرنگي يك عدد

طرز تهیه :
خيار را راه راه پوست بكنيد و به تكه‌هايي به طول دو سانتي‌متر برش بزنيد ميان آنها را با قاشق اسكوپ يا قاشق چايخوري كمي خالي كنيد. پنير خامه‌اي را داخل قيف با ماسوره ستاره بريزيد و و سط خيار را با پنير خامه‌اي پر كنيد. روي آن را كمي خاويار ريخته و با يك پر جعفري تزيين نماييد.
زيتون سياه را به همراه كمي پياز، سير و روغن زيتون در آسياب كاملا له و در كاسه‌اي با نيمي از برنج مخلوط كنيد. در كاسه‌ ديگر لبو را له و با بقيه برنج مخلوط نماييد. حالا هر دو برنج را جداگانه در قاشق اسكوپ پرس كنيد و در ظرف برگردانيد. روي آن را هويج و فلفل دلمه‌اي رنگي رشته شده بگذاريد، كمي خاويار روي آن ريخته و با گلي از هويج كه ميان آن يك عدد ميخك فرو كرده‌ايد تزيين كنيد.
نان باگت را از طول به تكه‌هايي به اندازه دو سانتي‌متر برش بزنيد و ميان آن را به اندازه يك تخم بلدرچين سوراخ كنيد . داخل تابه‌اي كمي كره ريخته و آن را روي حرارت ملايم قرار دهيد. تخم‌ها را داخل باگت‌ها بشكنيد و در تابه بگذاريد. پس از اين‌كه تخم بلدرچين‌ها بسته شدند از تابه خارج كرده و با كمي فلفل قرمز و تخم خرفه اطراف نان را تزيين كنيد.
نان باگت را به اندازه‌هاي دو سانتي‌متر برش بزنيد و با قيـف ماسوره روي آن پنيـر خامه‌اي بگذاريد حالا با رشته‌هاي لبو، هويج و فلفل دلمه‌اي رنگي يك طرف پنير را تزييـن كرده و در طرف ديگر كمي خاويار قرار دهيد و ميان آنها كمي تخم خرفه بپاشيد.
سوسیس ها را به‌صورت مثلثي برش بزنيد و قسمت‌هاي برشته اطراف آن را ببريد، در وسط و دو طرف آن با قيف، پنير خامه‌اي را شكوفه بزنيد. روي وسطي يك حلق

15 سال و 5 ماه و 13 روز و 8 ساعت و 46 دقيقه قبل

پیگیری‌کنندگان دیدگاه

(مشاهده)