خورش خلال بادام كرمانشاه (لطفا برای دیدن طرز تهیه به دیدگاه مراجعه شود)

مواد لازم :
خلال بادام 500 گرم
گوشت گوسفند 1000 گرم
زرشك 4 قاشق سوپخوري
زعفران 0.25 فنجان
پياز 7 عدد
ليمو عماني 6 عدد
زردچوبه قدري
فلفل قدري
نمك قدري


طرز تهيه :
خلال بادام سفيد باشد , گوشت تكه هاي ريز شده باشد , زرشك سياه يا قرمز باشد , زعفران آبگرفته باشد , پياز متوسط باشد , ليمو عماني باشد .گوشت
را فيمه اي برش داده و با پياز خرد شده , زعفران آبگرفته , نمك , فلفل ,
ادويه و زردچوبه آنرا سرخ مي كنيم , سپس آب روي آن ريخته و خلال بادام
و ليمو عماني سوراخ شده را اضافه كرده به مدت يك ربع 20 دقيقه مي گذاريم
تا كاملا پخته شود , اكنون آب آن را اندازه زده و مي گذاريم خورش كاملا به روغن نشسته و جا بيفتد حالا حرارت را خماموش كرده گلاب و دارچين را اضافه كنيد دقت كنيد كه آب خورش كم باشد و به روغن هم نشسته باشد .در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذاي سنتي براي 4 تا 6 نفر کافيست