ماهی شوریده با تمبر هندی (لطفا برای دیدن طرز تهیه به دیدگاه مراجعه شود)

مواد لازم:
ماهی شوریده ۱ عدد
تمبر هندی ۱ بسته كوچك
تره، گشنیز، نعناع، جعفری و ریحان خرد شده ۱ پیمانه بزرگ
آرد ذرت یا گندم ۱ قاشق غذاخوری
كره ۵۰ گرم
سیر رنده شده ۳ حبه
گوجه ‌فرنگی خرد شده ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
نمك و ففل قرمز به مقدار لازم




طرز تهیه:
بعد از شستن ماهی، آن را از كمر باز می‌كنیم تا به شكم برسیم. داخل شكم ماهی را خالی می‌كنیم و می‌شوییم. به طوری كه شكم ماهی باز نشود و شكل آن به هم نخورد. تمبر هندی را با نصف لیوان آب كاملا مخلوط و صاف می‌كنیم تا مایه ترش رنگ و غلیظی به دست آید.
پیاز و سیر را نیز با كره تفت می‌دهیم. بعد سبزی‌ها را اضافه می‌كنیم. وقتی سبزی‌ها نرم شدند، آرد را می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌كنیم. بعد هم مایع تمبر هندی را همراه نمك و فلفل به مواد می‌افزاییم. سپس می‌گذاریم تا مایه كاملا‌ غلیظ شود. آنگاه مواد را از كمر درون ماهی ریخته و با نخ و سوزن ماهی را می‌دوزیم و در كاغذ آلومینیوم می‌پیچیم. زمان پخت این ماهی یك ساعت و ده دقیقه در پنجره وسط فر و در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد است.