یک صبحانه دبش و اساسی‌ و خوشمزه اسپانیأیی ======>>> دیدگاه

گوجه فرنگی رسیده ۵ عدد معمولی‌ یا حدوداً ۵۰۰ گرم

روغن زیتون ۱/۴ پیمانه یا ۶۰ میلی‌ لیتر

سیب زمینی‌ ۲ عدد معمولی‌ یا ۴۰۰ گرم به اندازه‌های ۲ سانت بریده شده

دلمه فلفل شیرین قرمز ۱ عدد به صورت قدی بریده شده

پیاز نگینی خورد شده

مارچوبه حدوداً ۱۵۰ گرم ساقه‌های چوب آن بریده شده

نخود فرنگی تازه و یا یخ زده ۱۰۰ گرم

لوبیا سبز جوان ۱۰۰ گرم پاک شده و نصف شده

رب گوجه فرنگی‌ ۲ ق غ

تخم مرغ ۴ عدد

سوسیس معمولی‌ ۱۰۰ گرم به صورت باریک حلقه شده

جعفری خورد شده ۲ ق غ

آب ۱/۲ پیمانه یا ۱۲۵ میلی‌ لیتر



ته گوجه فرنگی‌‌ها را با چاقو تیزی یک ضربدر بردیده و داخل ظرف پر از آبجوش گذشته و در آن را گذشته و بعد از ۳۰ ثانیهٔ آن‌ها را زیر آب سرد گرفته و پوست آن را میگیریم. سپس گوشت آن را به اندازه‌های بزرگ خورد کرده و کنار می‌گذاریم.



در ماهیتابه بزرگی‌ روغن زیتون را روی حرارت معمولی‌ داغ کرده و سیب زمین‌ها را به مدت حدوداً ۸ دقیقه تفت میدهیم تا طلأیی رنگ شوند.

سیب زمینی‌‌ها را از ماهیتابه در آورده و در همان ماهیتابه پیاز ها، فلفل، و ham را حدوداً ۶ دقیقه تفت میدهیم .

چند عدد (۴) مارچوبه کنار گذاشته و بقیه را با نخود فرنگی، لوبیا، گوجه فرنگی و رب را به ماهیتابه اضافه کرده. آب و مقداری نمک و فلفل به اندازه دلخواه اضافه کرد، در آن را می‌گذاریم و به مدت ۱۰ دقیقه میپزیم. گاهی‌ هم می‌زنیم.

فر‌ را از قبل با حرارت ۱۸۰ سانتیگراد یا ۳۵۰ فارنهایت روشن می‌کنیم.

در ظرف مخصوص فر‌ همه سبزیجات آماده شده فوق را ریخته و ۴ تا گودی با فاصله روی آن باز می‌کنیم و تخم مرغ‌ها را داخل آن‌ها میشکنیم. روی آن را مارچوبه و سوسیس چیده. جعفری خورده شده را روی آن پاشیده و داخل فر‌ حدود ۲۰ دقیقه یا تا اندازه ی که تخم مرغ‌ها بپزند.

در آخر داغ داغ همچین با نون سنگگ پر از خشخاش بهش حمله کنید.

ببخشید دیر شد باز دنبالرم باز نمیشد

الهی..ممنونم عژیژ دلم