استیک جگر --->>> دیدگاه

طرز تهیه :
در یك ظرف آرد سفید, برگ بو , نمك و فلفل را مخلوط كنید . ورقه های جگر را در آن بغلطانید تا كاملاً آغشته به آرد شود . روغن را در یك ماهیتابه ریخته روی حرارت بگذارید. نصف كره را به آن اضافه كنید سپس خلالهای پیاز را در آن تف دهید تا نرم شود ولی رنگ پیاز عوض نشود . پیازها را از ماهیتابه به ظرف دیگری انتقال دهید . باقی مانده كره را در ماهیتابه ریخته و ورقه های جگر را به مدت چهار الی شش دقیقه در آن سرخ كنید . جگر ها را به ظرف دیگری انتقال دهید و گرم نگه دارید . سركه را داخل ماهیتابه بریزید . چند جوش كه زد پیاز و شكر را اضافه كنید و بگذارید تا نصف سركه تبخیر شود , آنگاه از این سس روی ورقه های جگر بریزید و ظرف جگر را با لوبیا سبز و برگ بو تازه تزئین كنید .

من عاشق جیگرممممممممممممم جیگررررررررررررررررررررررررررررررررررر