پلو شوشتری --->>> دیدگاه

مواد لازم :
برنج =یک کیلوگرم
فیله‌مرغ =نیم کیلوگرم
لوبیا چشم‌بلبلی پخته شده =دو لیوان
شوید تازه =دو لیوان
پیاز سرخ شده =یک عدد
زعفران =یک قاشق چایخوری
ادویه، نمک و فلفل =به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج را خیس و آبکش کرده و کنار بگذارید. سپس یک عدد پیاز سرخ شده را با فیله‌مرغ تکه‌تکه شده تفت دهید و زعفران را به آن اضافه کنید و با ادویه‌ها و یک استکان آب بگذارید تا جایی بپزد که آب آن بخار شود بعد شوید خرد شده را به آن اضافه کنید و لوبیای چشم‌بلبلی پخته شده را هم به آن بیفزائید و لابه‌لای برنج آبکش شده ریخته و دم کنید پس از ۴۵ دقیقه این غذا آماده است.

نکته: با گوشت چرخ‌کرده قلقلی یا تکه‌های گوشت شترمرغ نیز می‌توان این پلو را تهیه کرد. در ضمن به جای شوید تازه می‌‌توان از یک لیوان شوید خشک استفاده کرد.