دستورِ یخ در بهشت #دیدگاه

طرز تهیه :

نشاسته رو توی 4 پیمانه آب سرد حل کنید و بعد از صافی ردش کنید. بعد آرد برنج رو با شیر حل کنید و اینم از صافی رد کنید . بعد این دو تا مایع رو با هم قاطی کنید و بریزید توی یه ظرف لعابی و بذاریدش روی حرارت ملایم و مرتب هم بزنیدش تا مایه جوش بیاد و غلیظ بشه . بعد شکر رو به مواد اضافه کنید و بعدش هم گلاب رو اضافه کنید .مایه رو به آرومی ولی مرتبا هم بزنید تا نَبَنده . (دقت کنید گلاب رو حتما آخر اضافه کنید تا بویِ گلاب بمونه توش ) وقتی غلظت مایه به حدّی رسید که خط قاشق روش محو نشه مایه آماده است و میتونید تو هر ظرفی که خواستید بریزیدِش . فقط اگه خواستید بُرِشِش بدید تویِ یه ظرف مستطیلی بریزید که بشه به صورت لوزی بِرِشِش داد و بعد بذارید وقتی کامل سَرد شد ، بُرِشِش بدید . روش رو هم میتونید با پودر پسته و پودر نارگیل و کلا هرچی دلتون خواست تزئین کنید

کوفتت بشه

نکته 1: حالا حتما پیمانه و گِرَم نداشتید مهم نیست! نیشخند من به جای پیمانه از لیوان استفاده میکنم : ))

نکته2 : غلظت مایه به خودتون بستگی داره اگه دلتون بخواد سفت نشه میتونید کمتر بذارید که بجوشه ولی اگه میخواستید برشش بدید و دوست دارید سفت بشه حتما اون محو نشدن خط قاشق رو توجه بِنَمایید !

با تشکر از آرمان عزیز

خواهش عزیز