#آش-دوغ اردبــیــــل . . . #دیدگاه

طرز تهیه
ابتدا آرد و برنج را با کمی دوغ مخلوط میکنیم تا آرد کاملا حل شود سپس دوغ را داخل قابلمه ریخته و مخلوط آرد و برنج را به آن می افزائیم و به طور مستمر ودر یک سمت هم می زنیم (با حرارت بالا )تا جائیکه دوغ جوش بیاید.در این مرحله گوشت چرخ کرده را با کمی نعنا و نمک ورز داده و کوفته ریزه های قلقلی کوچک درست کرده داخل آش می ریزیم (البته اضافه کردن کوفته ریزه ها به دلخواه است )
سبزی و سیر و نخود پخته شده را نیز در همین مرحله به مواد می افزائیم و در ظرف را نیمه بسته میگذاریم تا آش به اصطلاح جا بیفتد(با حرارت ملایم).(نیمه بسته می گذاریم تا آش سر نرود)وقتی برنج آش کاملا پخت و لعابدار شد یعنی از حالت آّبکی و شل خارج شد آش آماده سرو است برای تزئین می توان از نعنا داغ استفاده کرد.

وااااااااااااااااااي من خييييييييييييلي دوس دارم.دهنم اب افتاد

واي اين خيلي ميتونه خوشمزه باشه ...كاچي رو دوست نداشتم.

كوفته ها رو از قبل سرخ كنيم ؟ اينجوري ك نميشه گذاشت درسته؟

اين محشره امتحان كن.....حتما....

چرا نمیشه . . اول کوفته ها جدا درست میکنی بعد اضافه میکنی تا اماده بشه

@دریـــا

مرسی