سوپ ایتالیایی #دیدگاه

مواد لازم:

نخود – یک سوم پیمانه
کلم برگ خورد شده – ۲ پیمانه
گوجه فرنگی – ۴ عدد
جو – نصف پیمانه
هویج متوسط – ۲ عدد
ساقه کرفس – ۱ پیمانه
کدو – ۲ پیمانه
سیب زمینی – ۲ عدد متوسط
جعفری خورد شده – ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه جات – به میزان دلخواه
روغن زیتون – به میزان دلخواه


طرز تهیه :

مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم. نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم به مدت یک ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفری خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.