در آیینی سنتی 3 تن سمنو نذری در شیراز پخته شد.

در آیینی سنتی 3 تن سمنو نذری در شیراز پخته شد.
سمنو پزان آیینی سنتی در شیراز است که بیش از500 سال قدمت دارد و به نیت نذر پنج تن آل عبا و حضرت فاطمه زهرا (س) انجام می شود.
سمنو را معمولا کمی پیش از نوروز درست می‌کنند و یکی از سین های معروف سفره هفت سین است .
در پخت این نذری250 کیلو گرم گندم ، یک تن آرد ،80 کیلو گرم بادام و20 کیلو گرم گلاب ناب میمند بکار رفته است.
پخت سمنو از مراحل آغازین آن تا زمانی که پخته شود همراه با مداحی و توسل به اهل بیت (ع) و مولودی خوانی است.
سمنو خوردنی شیرینی است که از جوانه گندم و آرد درست می شود و ماده شیرین کننده سمنو شیره‌ای است که از خرد کردن جوانه گندم گرفته و این شیره با آرد سبوس‌دار جوشانده می‌شود.
پخت سمنو معمولا 12 تا 16 ساعت طول می کشد.
این غذای مقوی ، تنها غذایی است که از آب و آرد تهیه می شود و شیرینی آن هم از شیره گندم بدست می آید.
به گفته طباخان سمنو ، استفاده از گندم با کیفیت ، تاثیر زیادی در طعم و مزه سمنو دارد.