شکوفه دادن باقلای محلی و خواص اش ...( مصرف بیش از حد باقلا کم خونی میاره )

در فروردین ماه ( برداشت اردیبهشت ماه )و زمانی که هوا به گرمی رو میکند گیاه باقلا که دانه های آن از قبل توسط زنان روستایی کاشته شده

است،به شکوفه می نشیند...

البته در همین زمان باقلای کشاورزی از استان های دیگر وارد بازار شده است،اما هیچوقت طعم شیرین و خوب باقلای محلی

قابل قیاس با باقلای کشاورزی نیست.مخصوصا اگر به صورت خام و تازه مصرف شود.البته باید در نظر گرفت که به باقلا

حساسیت نداشته باشید.

در زبان محلی به باقالا <<پیلا باقله>> به معنی لوبیای درشت می گویند.یک ضرب المثل گیلکی می گوید: <<باقله

بوخور،باقله باغه نپرس>> این ضرب المثل زمانی بکار می رود که کسی بخواهد کنجکاوی بیهوده از محل یا راه بدست آوردن

چیزی که به وی اعطا کرده ایم کند.(گیلکی)

باقالا:گل و شاخه گلدار ، میوه و تخم باقلا مصارف طبی دارند .
● ترکیبات شیمیایی:
▪ در صد گرم دانه باقلا سبز و خام مواد زیر موجود است :
ـ آب: ۷۲ گرم
ـ پروتئین : ۴/۸ گرم
ـ مواد چرب : ۰۴/۰ گرم
ـ نشاسته : ۸/۱۵ گرم
ـ کلسیم : ۲۸ میلی گرم
ـ فسفر : ۱۵۵ میلی گرم
ـ آهن: ۲/۲ میلی گرم
ـ سدیم : ۴۰ میلی گرم
ـ پتاسیم : ۴۷۰ میلی گرم
ـ ویتامین آ : ۲۲۰ میلی گرم
ـ ویتامین ب ۱: ۰۳/۰ میلی گرم
ـ ویتامین ب ۲ : ۰۱۸/۰ میلی گرم
ـ ویتامین ب ۳ : ۵/۱ میلی گرم
ـ ویتامین ث : ۳۰ میلی گرم
ـ آرسنیک: ۰۲/۰ میلی گرم
ضمنا باقلا دارای ماده ای بنام فیتین Phytine می باشد که بسیار مغذی است و تقویت کننده بدن است . این ماده کلسیم بدن را تامین می کند باقلا غذای خوبی است برای دوران نقاهت .
● خواص دارویی:
اقلا از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است و گل آن گرم می باشد .
۱) دم کرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور است .
۲) دم کرده گل باقلا سنگ کلیه را دفع می کند و برای قولنج های کلیوی مفید است.
۳) جوشانده باقلا برای ورم مثانه مفید است.
۴) جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع رماتیسم درد .