شیرینی پفک لیمویی --->> دیدگاه

طرزتهيه :


قابلمه اي را تا نيمه آب کرده و روي حرارت قرار دهيد
تا بصورت سوزن جوش شود. تمام مواد را درون ظرف لعابي يا پيرکس بريزيد . ظرف محتوي
مواد را روي قابلمه آب جوش قرار دهيد و به مدت 10 دقيقه با همزن برقي ، 5 دقيقه با
همزن دستي و دوباره 10 دقيقه با همزن برقي بزنيد تا مايه کاملا شکل بگيرد. سپس آن
را از روي حرارت برداشته مواد را داخل قيف بريزيد و به کمک آن روي کاغذ روغني شکوفه
بزنيد و به مدت 24 ساعت در هواي معمولي و خشک بگذاريد تا حالت بگيرد .
اگر
بخواهيد پفک به صورت رنگي باشد از پودر کاکائو ، زعفران يا رنگ مجاز استفاده کنيد و
هنگام همزدن آن را داخل مايه بريزيد . در پايان با استفاده از پودر پسته يا ترافل ،
شيريني ها را تزيين کنيد.