واسه ی دیدن بارون اشکام
دوباره خاطره هامو سوزوندم
ولی تو اینجا نبودی ببینی
چجوری پای نگاه تو موندم
تو نبودی که ببینی دلم رو
چجوری عاشق عشق تو مونده
منی که بی تو یه لحظه نبودم
کی دل خاطرهاتو شکونده؟
میون رنگ عجیب نگاهت
یکمی فاصله مونده تا دریا
تا دل خسته نفس به نفس شه
تو بیا واقعی شو خود رویا
مواد لازم :
شکر: ۱/۳ پیمانه
ورقه ژلاتین:۱ ورق
آب سرد: ۱/۲ پیمانه
پنیر کم چرب بدون نمک:۳/۴ پیمانه
پودر کاکائو:۳ قاشق سوپخوری
وانیل شکری: ۱/۴ قاشق چایخوری
شیر کم چربی: ۱ پیمانه
طرز تهیه :
ورقه ژلاتین را در یک ماهیتابه کوچک قرار داده , روی آن آب سرد بریزید ، حدود دو دقیقه بماند ، تا نرم شود . یک دوم پیمانه آب را روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود . سپس ورقه ژلاتین را از آب سرد بیرون آورده و به آب داغ اضافه کنید . هم بزنید ، تا ژلاتین در آب حل شود . پنیر کم چربی ، شکر و پودر کاکائو را در آسیاب ریخته تا به صورت یکدست در اید . سپس شیر و وانیل و محلول ژلاتین گرم را به مواد بالا اضافه نموده و هم بزنید تاتمام مواد یکدست شود . مخلوط را در ظرفی ریخته ، به مدت پانزده دقیقه در یخچال قرار دهید بعد به ظرف ها دسر انتقال دهید و مجدداَ برای بیست و چهار ساعت در بخچال قرار دهید تا کاملاَ ببندد.
معنی
مثل جوجه ای به دامت اسیرم، مثل مرغی تو خونه ات هستم / ولی مورچه ای نیستم که زیر کفشت لهم کنی
مثل ماهی به تور تو اسیرم، مثل اسبی رام تو هستم / بختم رو سیاه نکن مثل شامت
ذغال اجاق نیستم، سوخته ی چشمات هستم / پاشو آرایش کن، من برای تو مثل سورمه هستم
مگه دلم مثل کبابیه که تو منقل می سوزونیش؟ / غذا رو نسوزون، از زن ها آشپزی یاد بگیر
چشام باز از اشک خیسن یه ذره نگاهم کنم / عزیز بختت بلند باشه مثل دسته ی خُشک کُن (تی)
قدیم دلم مثل دریا بود، تو کردیش مثل خشکی / ظرف ها رو بعد از غذا میتونی با یه ذره آب بشوری ولی اگه خشک شدن باید با یه مشک آب بشوریشون
نمیدونم چرا امشب دلم هی برات شور میزنه / بدو تا ظرف ها خشک نشدن پاشو بشورشون
دلم تنگه، کجایی ای حوری؟ / چه کسی بیاد قوری رو برا چایی بار بذاره؟ (چایی درست کنه)
قلم از وصف جفت چشمات عاجزه / از هضم این غذایی که درست کردی دل پیچه گرفتم
لبات مثل فلافل خوشمزه ان / این چه غذاییه درست کردی؟ قرمه است یا زهر هلاهل؟
من مجذوب شدم، جذب وقار تو / غذا اگه خوب نباشه وای به حالت
روز اول چقدر راحت دلداده ات شدم / پشیمونم! حالا از همه ی دخترها فرار می کنم
زلف پریشونت خرابم کرد (مجذوبم کرد) / کی تو رو به عقد من درآورد؟ امیدوارم عذابم بگیردش
اون زمان ها (قبلاً) برای عشقت جون میدادم / ولی به گرسنگیش نمی ارزه، کشتیم با اینهمه دردسرت
محمد باقلا پز (باقلا فروش سر کوچه به نام محمد) دلم رو برده / دیگه نه چشماتو میخوام نه ابروهای خز و خیل تو رو
به پاکی عشقمون قسمت میدم / که اگه روزی این طرف ها پیدات بشه
همونطور که تیر عشقت به قلبم خورد / همونطور هم کله ات رو به رگبار سنگ و پاره آجر می بندم
ماهی قزل آلا=به تعداد نفرات
روغن زیتون=2 قاشق غذا خوری
مرزه خرد شده =3 قاشق غذا خوری
سیر= 3 حبه
پودر زنجبیل=یک دوم قاشق چای خوری
پوست رنده شده لیمو ترش=یک عدد
نمک ، فلفل و آب لیمو= به مقدار لازم
طرز تهیه:
ماهی ها را پس از تمیز کردن به طور کامل شستشو دهید. در روی شکم ماهی به طور طولی شکاف ایجاد کنید. پس از خالی کردن شکم ماهی آن را به طور کامل شستشو داده و آب آن را تخلیه کنید.
سپس به طور عرضی و مورب با یک چاقوی تیز در روی ماهی چند شکاف ایجاد کنید. سپس در ظرفی روغن زیتون، مرزه، سیر، زنجبیل، نمک ، فلفل، پوست لیمو و مقداری آب لیمو ریخته و به طور کامل مخلوط کنید. مواد آماده شده را روی ماهی بری
سپس به طور عرضی و مورب با یک چاقوی تیز در روی ماهی چند شکاف ایجاد کنید. سپس در ظرفی روغن زیتون، مرزه، سیر، زنجبیل، نمک ، فلفل، پوست لیمو و مقداری آب لیمو ریخته و به طور کامل مخلوط کنید. مواد آماده شده را روی ماهی بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
پس از گذشت نیم ساعت ماهی را روی کاغذ آلومینیوم گذاشته و در فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
در صورت تمایل و برای پخت بهتر ماهی می توانید روی آن را با یک ورق کاغذ آلومینیوم بپوشایند و بعد از پخت ماهی، کاغذ آلومینیوم را برداشته و با حرارت قسمت بالای فر( گریل ) آن را به صورت برشته درآورید.
مدت زمان پخت ماهی به اندازه آن بستگی دارد. به طور معمول یک عدد ماهی قزل آلای متوسط به مدت 25-20 دقیقه آماده می شود.
واسه ی دیدن بارون اشکام

12 سال و 11 ماه و 8 روز و 5 ساعت و 14 دقيقه قبلدوباره خاطره هامو سوزوندم
ولی تو اینجا نبودی ببینی
چجوری پای نگاه تو موندم
تو نبودی که ببینی دلم رو
چجوری عاشق عشق تو مونده
منی که بی تو یه لحظه نبودم
کی دل خاطرهاتو شکونده؟
میون رنگ عجیب نگاهت
یکمی فاصله مونده تا دریا
تا دل خسته نفس به نفس شه
تو بیا واقعی شو خود رویا
مازیار فلاحی