واسه ی دیدن بارون اشکام
دوباره خاطره هامو سوزوندم
ولی تو اینجا نبودی ببینی
چجوری پای نگاه تو موندم
تو نبودی که ببینی دلم رو
چجوری عاشق عشق تو مونده
منی که بی تو یه لحظه نبودم
کی دل خاطرهاتو شکونده؟
میون رنگ عجیب نگاهت
یکمی فاصله مونده تا دریا
تا دل خسته نفس به نفس شه
تو بیا واقعی شو خود رویا
مواد لازم جهت تهيه پوره:
سيب زميني=1 كيلو
تخم مرغ=1 عدد
شير=100 سي سي
نمك و فلفل=به مقدار لازم
--------------------------------------
مواد لازم جهت تهيه خوراك:
پياز=1 عدد بزرگ
گوشت چرخ كرده=نيم كيلو
سوسيس=200 گرم
قارچ=300 گرم
فلفل دلمه اي سبز=2 عدد
رب گوجه فرنگي=2 قاشق غذا خوري
پنير پيتزا رنده شده=400 گرم
روغن مايع=به مقدار لازم
نمك، فلفل، زردچوبه و آويشن=به مقدار لازم
طرز تهيه:
ابتدا سيب زميني ها را پوست گرفته و با شير و نمك و فلفل مي گذاريم تا بپزد. ( بهتر است با توان 900 وات / 12 دقيقه در ماكروويو اين كار انجام شود). پس از اينكه سيب زميني ها كاملا پخته شد آن را له كرده و با يك عدد تخم مرغ مخلوط مي نمائيم. سپس پوره را در يك ظرف نسبتأ بزرگ تخت، كاملا تخت مي كنيم.
براي تهيه خوراك ابتدا پياز را خرد كرده و با مقداري روغن تفت مي دهيم تا طلايي شود سپس زردچوبه را اضافه نموده و بعد گوشت چرخ شده را اضافه كرده و تفت مي دهيم. بعد از اينكه گوشت سرخ شد به ترتيب سوسيس خرد شده، قارچ خرد شده و فلفل دلمه اي خرد شده را به مواد اضافه مي كنيم و اجازه مي دهيم تا سرخ شود. سپس در ظرف جداگانه اي كمي رب را با روغن سرخ مي كنيم و به مواد اضافه ميكنيم. نهايتا نمك، فلفل و آويشن را به خوراك اضافه مي نمائيم.خوراك آماده شده را روي پوره كاملا پخش مي كنيم و نهايتا ژنير پيتزاي رنده شده را روي تمام سطح خوراك پخش مي كنيم. سپس روي آن پودر آويشن پاشيده و براي 10 دقيقه با پخت تركيبي گريل مايكروويو آن را مي پزيم.نوش جان
انتخابي: در صورت تمايل مي توانيد روي اين غذا از سس سفيد استفاده نمائيد.
-------------------------------------------------------------------
طرز تهيه سس سفيد: 100 گرم كره را آب نموده، 2 قاشق آرد به آن اضافه مي كنيم و اجازه مي دهيم طلايي رنگ شود سپس 1 ليوان شير به آن اضافه كرده و روي حرارت ملايم هم مي زنيم تا مايع غليظي بدست آيد.
ابتدا هسته های آلبالو را گرفته آّب آن را جداکرده/ زرشک را پاک کرده، شسته و میگذاریم تاکاملا خشک شود...
شکر و نصف آب را با هم مخلوط کرده و روی حرار قرار می دهیم تا شکر قوام بیاید.
در ظرفی جدا سرکه و نصف لیوان آب نمک را روی حرارت قرار دهید تا کاملا جوش آید.
صبر میکنیم تا 2 ظرف شکر و سرکه ولرم شود
تخم گشنیز ، گلپر ، هل ، را با هم کوبیده فلفل را هم اضافه می کنیم
ظرف شیشه ای در دار مناسبی برداشته (توجه داشته باشید که ظرف باید کاملا تمیز و خشک باشد)
نصف شیشه را آلبالو و زرشک ریخته، برگ بو درسته بعد ادویه ها را افزوده ،بعد مابقی آلبالو و زرشک را اضافه میکنیم تا ظرف پر شود.
مدت زمان آماده شدن ترشی 20 روز میباشد.
(ترشی در یخچال نکهداری شود)
(توجه آب آلبالو را داخل ترشی نمیریزیم)
(اگر آب ترشی کم بود آب ولرم اضافه میکنیم).
ابتدا خامه رو باشکر بزنید تا خوب سفت بشه البته خامه فرم گرفته میخواهیم . فکر کنم باید پودر خامه را هم بهش اضافه کنید
بعد ماسکاراپونه رو بهش اصافه کنید با همزن دستی بزنید تا قدری که یکدست بشه. یادتان باشه زیاد نزنید چون شل میشه
بعد لیدی فینگر ها رو توی کافه فرو ببر بعد بزار ته ظرف کنار هم . روش رو با کمی از خامه و ماسکاراپونه اماده بریزید.
و دوباره این عمل رو تکرار کنید. بعد بزارید توی یخچال که 3 ساعت بمونه موقع سر با یک الک یا چای صاف کن روش رو کامل پودر کاکائو را بپاشید
واسه ی دیدن بارون اشکام

12 سال و 11 ماه و 4 روز و 10 ساعت و 13 دقيقه قبلدوباره خاطره هامو سوزوندم
ولی تو اینجا نبودی ببینی
چجوری پای نگاه تو موندم
تو نبودی که ببینی دلم رو
چجوری عاشق عشق تو مونده
منی که بی تو یه لحظه نبودم
کی دل خاطرهاتو شکونده؟
میون رنگ عجیب نگاهت
یکمی فاصله مونده تا دریا
تا دل خسته نفس به نفس شه
تو بیا واقعی شو خود رویا
مازیار فلاحی