با پياز قرمز و زنجبيل تازه همراه با هويج وسيب زميني سوپي بسيار خوشمزه مي توان تهيه ديد.

زمان آماده کردن مواد: 30 دقيقه

زمان پخت: 50 دقيقه

مواد اوليه براي 6نفر:

2 قاشق سوپ خوري روغن

3 پيمانه پياز خرد شده متوسط

2 قاشق سوپ خوري شکر

4/1 قاشق چاي خوري فلفل سياه

2 قاشق سوپ خوري زنجبيل تازه

8 عدد هويج

1 عدد سيب زميني

1 پيمانه خامه



طرز تهيه:

.پيازها را درون روغن سرخ مي کنيم و بعد فلفل و شکر را به پيازها اضافه مي کنيم و شعله را کم کرده 30 دقيقه مي پزيم. سپس زنجبيل را اضافه کرده و 20 الي 30 دقيقه بدون در مي پزيم گهگاهي آن را هم مي زنيم. در آخر آن را به دو نيم مي کنيم.
.ضمناً هويج وسيب زميني را پوست مي کنيم و به قطعات 2 سانتي تقسيم مي کنيم و در ظرفي ديگر همراه با آب مرغ مي پزيم، حرارت را کم کرده و مي گذاريم تا 40 دقيقه بپزد، بعد از اين مرحله نيمي از پياز را به آن اضافه مي کنيم. سپس مواد را پوره مي کنيم و به آن خامه و نمک و فلفل سياه را مي زنيم و بقيه پيازها را اضافه مي کنيم.