زبون تموم شد.

@آزاده ایــرانی به فاصله چشم بر هم زدنی این فصل از زندگی نیز بگذرد. فصـلـنــامـه هـا و زنـدگیـنـامـه هـا یکــی پـس از دیــگـری کـهــنـه مـی شــــونـد و مــن هنـــوز هـستــم. بوی کهـنگی حس نمی کنم وقتی که ورق می زنم دفــتر پوسـیده خاطـراتم را.

عمو تولو خدا منو نخول!

خوب بگو....

موادلازم:
شیرعسلی = غلیظ 1 قوطی
پودر کاکائو = 2 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل این مقدار رو تا 4،5 قاشق میتونید افزایش بدید. یا در صورت تمایل میتونید از پودر شکلات تا 7 قاشق غذاخوری استفاده کنید که در این صورت شکلات شیرین تری خواهید داشت.
کره= دوقاشق غذاخوری
طرز تهیه:
در اکثر دستورات ذکر شده که تمام مواد رو در ظرفی بر روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب به هم بزنید تا غلیظ شود و بعد در قالب چرب شده ریخته و در یخچال قرار دهید تا خنک شود...سپس دست خود را با کره چرب کنید و مقداری از مواد را در دست به صورت گلوله در آورده و در ترافل شکلاتی بغلطانید. و در کپسول های شکلات قرار دهید

و اما در توضیحات کسانی که این شکلات رو درست کرده بودند نکاتی اضافه شده بود:
اول کره را در ظرفی اب کنید و سپس شیر عسلی و پودر کاکائو که با مقدار کمی آب به صورت خمیر در آوردید(به منظور راحت حل شدن در مواد) را اضافه کنید.
به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم و با قاشق چوبی هم بزنید(امکان داره این زمان تا 40 دقیقه هم برسه) تا مواد غلیظ شود.

مواد را در قالب چرب شده ریخته و به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار هید تا سفت و خنک شود

مواد لازم :
آرد سفید 115 گرم *
بیکینگ پودر 1 ق.چ *
نمک 8/1 ق.چ *
کره 75 گرم *
شکر 80 گرم *
تخم مرغ 1 عدد * ا
سانس وانیل 2/1 ق.چ *
شکلات چیپسی 90 گرم *
فندق خرد شده 50 گرم *
روغن مایع برای چرب کردن سینی *

مواد لازم خمیر پیراشکی
آرد حدود 500گرم
کره ذوب شد 75 گرم
تخم مرغ 2عدد
وانیل یک چهارم قاشق چاییخوری
شکر 100گرم
مایه خمیر ترش فوری 2قاشق سوپخوری
شیر یک پیمانه
نمک یک پنس
مواد لازم کرم پیراشکی
آرد سه چهارم پیمانه
شکر یک پیمانه
آب یک و یک دوم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چاییخوری
کره 10گرم

مواد اولیه :

آرد ........ يك قاشق غذاخوري
تخم*مرغ .......... يك عدد
آرد ذرت ............. يك قاشق غذاخوري
كره........... 30 گرم يا دو قاشق غذاخوري خامه
شكر ........... 20 گرم
وانيل............ 1/4 قاشق چايخوري
شير............ يك پيمانه
پودر قند.............. دو قاشق غذاخوري





طرز تهيه:

در ظرف تفلون آرد و آرد ذرت را در شير سرد با قاشق چوبي حل كنيد. روي شعله كم گذاشته تا مثل فرني سفت شود.
تخم*مرغ و شكر را هم زده و به مواد در حال جوش اضافه كنيد و روي شعله ملايم بگذاريد تا خودش را بگيرد و پخته شود.
در آخر وانيل را اضافه كرده از روي گاز برداريد خامه و پودرقند را هم زده و به مواد خنك شده اضافه كرده و خوب هم بزنيد.

مي*توان اين كرم را سه روز در يخچال نگهداري كرد.
براي جلوگيري از خشك شدن كرم*هاي تخم*مرغي يك مقدار شكر روي آن ريخته و يك پارچه نمناكي روي آن بگذاريد.