مواد لازم :
* كره 120 گرم
* آرد سفيد 220 گرم
* انبه دو عدد
* تخم مرغ يك عدد
* بيكينگ پودر نصف قاشق چايخوري
* پودر قند سه قاشق سوپخوري
* آب انبه يك و نيم پيمانه
* پودر ژلاتين يك قاشق سوپخوري


طرز تهیه :
آرد و كره را با نوك انگشتان هم زده، سپس پودر قند و بيكينگ پودر را با آن مخلوط كرده و بعد تخم مرغ را اضافه و همزده تا خمير يكدستي به دست آيد. اين خمير را به مدت 15 دقيقه در يخچال استراحت دهيد و سپس در قالب پهن كرده و در فر با حرارت170 درجه سانتي گراد به مدت 20 دقيقه قرار دهيد. زماني كه خنك شد تكه هاي انبه را روي آن چيده، آب انبه و ژلاتين را مخلوط كرده روي آن بريزيد تا سفت شود.

مواد لازم:
ماهی قزل آلا= ۱ عدد
زعفران(ساییده حل شده در آب جوش)=1/2 قاشق چایخوری
پودر سیر=۱قاشق چایخوری
نمک و فلفل= به میزان لازم
تخم مرغ= ۲عدد
آرد= به میزان لازم
پودر سوخاری= به میزان لازم
روغن= به میزان لازم
ورقه بادام= ۱۰۰ گرم


طرز تهيه:
آبشش های ماهی را بیرون آورده شکم آن را برش دهید. پس از تمیز کردن, شستن , خشک کردن , تیغ آنرا یک تکه خارج می کنیم . سویا سس و زعفران و پودر سیر و کمی نمک و فلفل را مخلوط نموده به وسیله قلم مو به تمامی قسمت های ماهی مالیده , تخم مرغ را در ظرفی شکسته با چنگال می زنیم و بعد در پودر سوخاری می غلطانیم .
مقداری روغن در تابه ریخته روی حرارت می گذاریم . داغ که شد, ماهی را در آن سرخ می کنیم . یک طرف ماهی که سرخ شد برگردانده طرف دیگر را سرخ می کنیم و ورقه های بادام را اضافه نموده تا طلائی شود . البته مطابق تصویرهای داده شده می توانید تیغ ماهی را بیرون نیاورید و آنرا بصورت درسته شنیتسل کنید.

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده=300 گرم
پیاز=2 عدد
گوجه فرنگی=2 عدد
کره=25 گرم
زعفران=کمی
نمک و فلفل=بمقدار لازم


طرز تهیه:
ابتدا پیازها را رنده کنید و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل و زعفران که قبلا در آب جوش حل کرده اید مخلوط کنید و خوب مایه را مالش دهید. سپس مخلوط را در یک دیس گرد مناسب پهن کند و آن را به شکل قطعات مستطیل شکل ببرید. کره را روی آن بگذارید و به مدت 5 دقیقه با قدرت 100% بدون درب داخل مایکروفر قرار دهید. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته آن را بصورت حلقه ای ببرید و روی گوشت و دور دیس بچینید و ظرف را بدون درب به مدت 10 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید

مواد لازم:


گوشت مغز ران گوساله یا راسته پاک کرده=یک کیلو
روغن یا کره=100 گرم
پیاز متوسط=3 تا 4 عدد
آرد=یک قاشق سوپخوری سرخالی
خامه=150 گرم
سیب زمینی پشندی=1 کیلو و نیم
نمک و فلفل=به مقدار کافی
روغن فراوان برای سرخ کردن سیب زمینی
سس سفید=2/1 پیمانه


طرز تهیه:
پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود.گوشت را ورقه ورقه و بعد خلال می کنیم و می شوییم و داخل پیاز می ریزیم.حرارت را ملایم می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا آب گوشت کاملا کشیده شود. یکی دو لیوان آب در ظرفی می ریزیم و می گذاریم گوشت بپزد ولی زیاد له نشود و آب گوشت تمام شود؛بعد آرد را داخل گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل می ریزیم و بهم می زنیم.بعد نصف لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم دو سه جوش بزند و سس آن غلیظ شود.سیب زمینی ها را پوست می کنیم و با دست یا با ماشین مخصوص بلند و باریک به نازکی یک چوب کبریت خلال می کنیم و می شوییم و در صافی می ریزیم تا آب سیب زمینی کاملا گرفته شود.روغن فراوان را داغ می کنیم و سیب زمینی را بدفعات در روغن سرخ می کنیم؛سیب زمینی را نباید زیاد در روغن بهم زد زیرا له می شود،گاهی با احتیاط سیب زمینی را بهم می زنیم وقتی سیب زمینی سرخ و برشته و کاملا خشک شد،با کفگیر از داخل روغن بیرون می آوریم و در صافی می ریزیم تا روغن آن گرفته شود و تمام سیب زمینی ها را بهمین طریق سرخ می کنیم.گوشت را در دیس می ریزیم،خامه و سس سفید را روی گوشت می دهیم و سیب زمینی آماده شده را رو یا اطراف گوشت می ریزیم.

مواد لازم :

ژله
قرمز (هندوانه یا آلبالو) 1 بسته
آبجوش 1 ليوان
بستني وانيلي 1 قاشق غذاخوري
ژله آلوئه ورا نصف بسته
آبجوش نصف ليوان
بستني وانيلي 2 قاشق غذاخوري
ژله ليمو نصف بسته
آبجوش نصف ليوان
بستني وانيلي 2 قاشق غذاخوري
چوب بستني
چيپس شكلاتي به مقدار لازم
ليوان کاغذی يكبار مصرف




طرز تهیه:

* ابتدا پودر ژله قرمز را با يه ليوان آبجوش حسابي مخلوط مي كنيم تا اثري از دونه هاي ژله نماند .بعد 1 قاشق غذاخوري بستني وانيلي اضافه مي كنيم . خوب هم بزنيد كه ژله تون دو رنگ نشود . بعد داخل لیوانها می ریزیم. همه لیوانها رو یک اندازه پر کنید و داخل یخچال قرار دهید. قبل از بسته شدن کامل ژله لیوانها را از یخچال در آورده و داخلش چیپس شکلاتی بریزید. نصف بسته ژله آلوورا رو با نصف لیوان آبجوش مخلوط کرده بعد ۲ قاشق غذاخوری بستنی بریزید و حسابی هم بزنید. بعد از اینکه ژله قرمز بست، چوبهای بستنی را داخل ژله فرو ببرید و بعد به آرامی و با قاشق ژله بستنی آلوورا رو داخل لیوان بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

بعد از اینکه ژله آلوورا بست ، ژله لیمو را هم مثل ژله آلوورا درست کرده و مطابق شکل داخل لیوانها بریزید و یک شب تا صبح در یخچال نگهداری کنید. برای درآوردن ژله چوبی ها از لیوان ، ابتدا با چاقو دورتا دور ژله را برش دهید و بعد با قیچی آشپزخونه لیوان را ببرید و به آرومی لیوان های مقوایی را پاره کرده و ژله هارو از لیوان ها جدا کنید.و چند دانه چیپس شکلاتی را روی قسمت قرمز رنگ ژله بگذارید.

بی تربیت

چای رو میشه با چند مدل چای تركیب كرد كه از لحاظ طعم - عطر و رنگ چای ایده آل بشه.- چای ترجیحا الك شده باشه بهتره.- چای خشك رو كه تو قوری میریزیم كمی آب جوش بهش اظافه میكنیم و بعد اون آب رو خالی میكنیم تا غبار و گرد چای جدا بشه.- میشه كمی آب ریخت و چای رو گذاشت دم بكشه كه این عمل باعث می شه چای زودتر دم بكشه.- بر روی قوری چای میشه یك دستمال تمیز انداخت تا چای بهتر و سریعتر دم بكشه (كه بعد از دم كشیدن باید اونو برداشت ).- میشه به چای جهت عطر دارشدنش هل - گل سرخ - برگ عطر چای كه از خانواده ی گیاه شمعدانی هست اظافه نمود.- برای نگهداری چای برای مدت طولانی, بعد از دم كشیدن میشه چای رو از صافی رد كرد و تفاله ی چای رو جدا كرد و چای صاف شده رو برای مدت طولانی با همون كیفیت اولیه نگه داشت.- در صورتی كه چای به مرحله ی جوشیدن رسید برای جلوگیری از طعم زمخت چای میشه بهش یك یا دو حبه قند اضافه كرد. زمانی كه می خواهیدچای رو در استكان برزید میتوانید در داخل استكان آب جوش بریزید و بگردانید تا باعث پایین آمدن دمای چای نشود

چای رو میشه با چند مدل چای تركیب كرد كه از لحاظ طعم - عطر و رنگ چای ایده آل بشه.- چای ترجیحا الك شده باشه بهتره.- چای خشك رو كه تو قوری میریزیم كمی آب جوش بهش اظافه میكنیم و بعد اون آب رو خالی میكنیم تا غبار و گرد چای جدا بشه.- میشه كمی آب ریخت و چای رو گذاشت دم بكشه كه این عمل باعث می شه چای زودتر دم بكشه.- بر روی قوری چای میشه یك دستمال تمیز انداخت تا چای بهتر و سریعتر دم بكشه (كه بعد از دم كشیدن باید اونو برداشت ).- میشه به چای جهت عطر دارشدنش هل - گل سرخ - برگ عطر چای كه از خانواده ی گیاه شمعدانی هست اظافه نمود.- برای نگهداری چای برای مدت طولانی, بعد از دم كشیدن میشه چای رو از صافی رد كرد و تفاله ی چای رو جدا كرد و چای صاف شده رو برای مدت طولانی با همون كیفیت اولیه نگه داشت.- در صورتی كه چای به مرحله ی جوشیدن رسید برای جلوگیری از طعم زمخت چای میشه بهش یك یا دو حبه قند اضافه كرد. زمانی كه می خواهیدچای رو در استكان برزید میتوانید در داخل استكان آب جوش بریزید و بگردانید تا باعث پایین آمدن دمای چای نشود

چرا سوسی جان میشه حالا کدوم را دوست داری؟

مواد لازم :
- گوشت گوسفند : 300 گرم
- آلو بخارا : برای هر نفر 5 عدد
- دارچین : به مقدار لازم
- پیاز : 1 عدد
- شکر : 5/1 قاشق سوپخوری - به : 1 عدد
- زعفران دم کرده : 1 قاشق سوپخوری
- آبلیمو : 1 قاشق مرباخوری
- زردچوبه : به مقدار لازم


طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده تفت میدهیم. سپس گوشت و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و روی آن آب میریزیم تا گوشتها کمی پخته شود. بعد از حدود 45 دقیقه به خرد شده را به آن اضافه میکنیم و بعد از پخته شدن به، زعفران، آلو، دارچین، شکر و آبلیمو را اضافه کرده می گزاریم خورش جا بیافتد.

من از این درست کردم ....
خیلی خوشمزه میشه

مواد لازم :
- برنج : 1 پیمانه
- گوشت گوساله : نیم کیلو
- کشمش : 250 گرم
- روغن مایع،کره،زعفران : به مقدار لازم - شیره پلویی : 4 قاشق غذاخوری
- پیاز : 1 عدد
- زردچوبه : به مقدار لازم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم-

مواد لازم برای شیره :
- شکر قهوه ای : 1 کیلو
- شکر سفید : 150 گرم
- زیره کوبیده : 50 گرم
- آبغوره : 1 استکان
- آب جوش : 3 لیوان - رب انار : نیم کیلو
- زعفران : نیم مثقال
- سرکه : 1 استکان
- گلاب : 1 استکان

طرز تهیه شیره پلویی :
شکر قهوه ای، شکر سفید، و رب انار را در آب جوش حل می کنیم. آبغوره و سرکه را در آن ریخته، روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و غلیظ شود. زیره کوبیده، زعفران و گلاب را داخل آن می ریزیم. غلظت این شیره مانند مربا می باشد.

طرز تهیه :
برنج را به روش آبکش کردن ولی کمی خام تر آماده می کنیم. مقداری روغن مایع کف قابلمه می ریزیم و حدود یک پیمانه برنج آبکش شده را در کف قابلمه برای ته دیگ پخش
می کنیم. بقیه برنج را با شیره پلویی و دو قاشق روغن مایع به آرامی مخلوط می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم تا با حرارت ملایم به مدت یک ساعت دم بکشد. گوشت را هم از قبل با یک عدد پیاز و کمی نمک و فلفل می پزیم. کشمش را داخل کره کمی تفت می دهیم. برنج آماده شده را با کشمش مخلوط کرده، با گوشت و برنج زعفرانی سرو می کنیم.

4 نفر
مواد لازم :
- توت فرنگی : 200 گرم
- شیر : 300 میلی لیتر - موز رسیده : 2 عدد
- یخ : 10 قطعه


طرز تهیه :
ابتدا توت فرنگی ها را خوب بشویید و برگ های سبز آنها را بگیرید. 2 تا 3 عدد توت فرنگی را بصورت ورقه های نازک خرد کنید و برای تزئین روی آبمیوه کنار بگذارید. موز را خرد کنید و با توت فرنگی در مخلوط کن بریزید. دستگاه را چند ثانیه روشن کنید تا میوه ها پوره شده و با مخلوط شوند. شیر و یخ را اضافه کرده و دستگاه را چند ثانیه دیگر روشن کنید تا یخ خوب خرد شده و نوشیدنی به صورت یک مخلوط یکنواخت درآید. آن را در لیوان های باریک و بلند بریزید و با چند برش توت فرنگی آراسته و بلافاصله سرو کنید.