مواد لازم:

بادمجان قلمی: ۲ عدد

قارچ: ۵ ۶ تا

پیاز کوچک: ۱ عدد

ذرت: ۱ قاشق غذاخوری

پنیر موتزارلا: به مقدار لازم

خمیر پیتزا: یک عدد (طرز تهیه خمیر پیتزا)


روش تهیه:

۱- بادمجان ها رو با پوست حلقه حلقه برش بزنید. دقت کنید که برش هاتون خیلی باریک باشه و از قسمت های بدون دانه بادمجان استفاده کنید. بعد کمی نمک بزنید و بعد بشورید وتوی یکم روغن بگذارید که به آرامی کمی طلایی بشن.

۲- پیاز ها رو خیلی ریز برش بزنید و کمی تفت بدید تا سبک بشن.

۳- خمیر پیتزا رو که از قبل آماده کردیم با یکم پنیر میپوشونیم.

۴- بعد روش بادمجان ها رو میچینیم و پیاز ها رو هم پخش میکنیم.

۵- حالا قارچ ها رو پخش میکنیم و ذرت رو هم اضافه میکنیم و روش رو با پنیر می پوشونیم.

۵- داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵ دقیقه قرار میدیم تا پنیر آب بشه.

حتما حتما امتحان کنید. خیلی عالی میشه. راستی این پیتزا برای گیاه خوار ها هم خیلی مناسب و خوبه.
اگر دوست دارید ، این پست را برای دیگران به اشتراک بگذارید

مواد لازم:

جو پرک................................1لیوان

شیر....................................2 لیوان

هویج...................................2 عدد

جعفری................................ برای تزئین

آرد...................................... 2قاشق غذاخوری

نمک، فلفل ،آبلیمو


طرزتهیه:

هویج رو رنده کنید..

میتونید از آب مرغ استفاده کنید ..من از 1 عدد عصاره ی مرغ داخل آب استفاده کردم..

هویج و جو رو با آب مرغ داخل قابلمه ریخته و بذارید روی حرارت تا جوش بیاد..حرارت رو ملایم کنید و در قابلمه رو نیمه باز بذارید...

اگه احساس میکنید سوپتون زیادی رقیق هست....آرد رو با مقداری روغن تفت بدین تا بوی خامیش بره و به سوپ اضافه کنید..

وقتی جوها پخت ،و لعاب داد.. شیر رو به سوپ اضافه کنید و بذارید جوش بیاد و حرارت رو کم کنید ..و صبر کنید تا سوپ به غلظت دلخواهتون برسه و جا بیفته..

در آخر نمک و فلفل رو اضافه کنید..

حرارت را خاموش کرده و آبلیمو رو به سوپ اضافه کنید...

میتونید برای تزئین از مقداری جعفری خورد شده استفاده کنید...

رول لازانیا با اسفناج


مواد لازم:

لازانیا 1بسته

اسفناج 750 گرم

پیاز 1 عدد

پنیر پیتزا 1 بسته

شیر ١.۵ پیمانه

آرد 1 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 1 عدد ( این سلیقه ایه )

کره 25 گرم

پنیر موتزارلا کمی

نمک و فلفل و پودر سیر



اول پیاز رو ریز خورد میکنیم و در کمی کره یا روغن تفت میدیم ، اسفناج رو ریز خورد کرده به پیاز اضافه میکنیم و کمی که سرخ شد نمک و فلفل و پودر سیر زده ، پنیر رو اضافه میکنیم کمی که آب شد حرارت رو خاموش میکنیم.

لازانیا رو در آب جوش میپزیم و آبکش کرده روی پارچه ی تمیزی پهن میکنیم.

شیر رو با آرد و کره و نمک و فلفل و اگه دوست داشتین تخم مرغ خوب مخلوط میکنین ( من یه بار تخم مرغ ریختم زیاد خوشم نیومد بدون تخم مرغ بهتره ).

حالا یه لازانیا رو برداشته از مواد اسفناج و پنیر روش میریزیم و رولش میکنیم , از وسط نصف کرده و قسمت دالبریش رو به سمت بالا میذاریم و در ظرف پیرکس میچینیم ، به همین ترتیب همه ی لازانیا رو همین طوری آماده میکنیم و کنار هم توی ظرف میذاریم ، بعد شیر رو که با آرد مخلوط شده رو میریزیم از گوشه ی ظرف تا کامل بین همه ی لازانیاها باشه و در آخر پنیر موتزارلا یا پیتزا رو روش میپاچیم ( من هر دوشو ریختم ).

در فر که از قبل با 180 درجه سانتی گراد گرم کردیم به مدت 20 دقیقه میذاریم تا روش طلایی بشه و کرمش ببنده.

و در آخر نوش جان میکنیم

مواد لازم :

۴ لیتر آب
۴ عدد پیاز درشت خرد شده
۴ حبه سیر له شده
۴ هویج خرد شده نگینی
۴ عدد کدو سبز خرد شده نگینی
۲۰۰ گرم گل کلم خرد شده
۲ عدد فلفل دلمه ای خرد شده
۲ شاخه کرفس ریز شده
۶ عدد گوجه پوست گرفته
۲ قطعه عصاره آب مرغ یا یک لیوان آب مرغ بدون روغن


طرز تهیه:

مواد را داخل قابلمه ریخته نمک، فلفل و پودر کاری را به دلخواه اضافه کنید. سپس در ظرف را بسته تا مواد حدوداً ۱۵ دقیقه به خوبی پخته و نرم شوند. بهتر است از له شدن مواد جلوگیری شود تا ویتامین سبزیجات حفظ شود. هر بار که احساس گرسنگی کردید از این سوپ میل کنید.
خاصیت این سوپ باعث می شود که با هر بار مصرف لاغرتر شوید. این رژیم غذایی در مورد بیماران قلبی یا کسانی که عمل جراحی دارند توصیه می شود تا وزن آنها کمتر شود و خوشبختانه برعکس برخی رژیم های لاغری هیچ ریسکی در برنخواهد داشت. این سوپ علاوه بر سوزاندن چربی های اضافی باعث تمیز شدن سیستم گوارشی می شود.

طرز تهیه رو بیخیال خودش رو بچسب

این ترشی ترد، کمی شیرین و کمی ترش بسیار خوشمزه است که کام شما را به هیجان خواهد ‌آورد. از تهیه آن پشیمان نخواهید شد....
مدت زمان تهیه: ۶۰ دقیقه
مدت زمان سرد کردن: ۳ تا ۲۴ ساعت


مواد لازم:
خیار کوچک برش ضخیم داده شده ۱۲ فنجان (در حدود ۴ عدد)
پیازحلقه شده نازک ۲ عدد
نمک پاک شده ۲ قاشق غذا خوری
یخ خرد شده ۴ تا ۵ فنجان
شکر دانه دانه ۳ فنجان
سرکه سیب ۳ فنجان
دانه های خردل ۲ قاشق غذا خوری
دانه های کرفس ۲ چای خوری
زنجبیل تازه ورقه شده ضخیم ۴ عدد


انتخاب خیار
خیار های مناسب را انتخاب کنید و آنها را به خوبی شستشو دهید. خیارهایی را انتخاب کنید که سبز، سفت و بدون لک باشد.
1 اضافه کردن نمک و حلقه های پیاز
نمک باعث دو رنگه شدن خیارها می شود و جلوه ای ابری به آن می دهد.
2 سرد و سنگین
در یک کاسه بزرگ خیارها، نمک و پیاز را به آرامی بریزید و بعد آنها را به یک آبکش انتقال دهید، که در یک کاسه قرار گرفته باشد. آنها را در یخ به صورت لایه لایه بخوابانید. روی آن یک بشقاب سنگین بگذارید و برای یک شب یا ۲۴ ساعت آن را به همین طریق نگه دارید.
۵ آماده سازی شربت
هنگامیکه خیارها در یخ می باشند شما شربت را تهیه کنید. این کار برای دادن مزه انتهایی به خیارها می باشد.برای تهیه شربت آن، در یک قابلمه مناسب شکر، دانه های خردل، دانه های کرفس و زنجبیل را مخلوط کنید. آن را حرارت دهید تا به جوش آید، حرارت را کاهش دهید و بگذارید ۳ دقیقه بدون درپوش بجوشد. آن را از حرارت بردارید و بگذارید خنک شود درب آن را ببندید و بگذارید کاملا سرد شود تا برای بقیه کار آماده شود.
۶ اضافه کردن شربت:
وقتی که خیارها کاملا سرد شد، آبکش را از کاسه خارج کنید تا خیارها از آب جدا شود. خیارها را به ظرفی دیگر انتقال دهید. شربت تهیه شده را توسط یک صافی پارچه ای به خیارها اضافه کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و گهگاهی آن را هم بزنید. سپس آن را از حرارت بردارید. بهتر است از یک صافی استفاده کنید تا چاشنی شما از منافذ آن عبور نکند و تنها عصاره آن به ترشی شما افزوده شود. برای نتیجه بهتر از صافی پارچه ای استفاده کنید
۷ حرارت دادن به خیارها
خیارها را حرارت دهید و اجازه دهید تا بجوشد. گهگاه آن را هم بزنید و مراقب پخت آن باشید.
۸ ریختن خیارها در بطری
با یک ملاقه خیارها را وارد بطری های مورد نظر ضد عفونی شده کنید. البته کمی از سر آن خالی

مواد لازم :

2 قاشق سوپ خوری سس دلخواه
نصف فنجان هویج خرد شده
یک چهارم فنجان پیازچه خرد شده
یک چهارم فنجان فلفل سبز خرد شده
نصف فنجان خیار پوست گرفته
یک عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
هشت عدد تخم مرغ
یک فنجان شیر بدون چربی
نصف قاشق چای خوری نمک
4 قاشق چای خوری روغن



طرز تهیه :

در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم ، هویج ، پیاز ، سس و فلفل را با هم مخلوط و بپزید تا ترد شوند . گوجه فرنگی و خیار را نیز به آن افزوده ، هم بزنید و سپس کنار بگذارید . تخم مرغ ، شیر و نمک را با هم مخلوط کنید . در یک ماهیتابه ، یک قاشق چای خوری از روغن را داغ کنید . نصف فنجان از مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید . کناره های مخلوط به سرعت سفت می شود . وقتی روی مخلوط نسبتا پخته شد ، یک چهارم فنجان از سبزیجات را روی آن بریزید . بعد از چند دقیقه آن را برداشته و باقیمانده مواد را به همین ترتیب بپزید .

مواد لازم (برای 4 نفر):

ماهی آزاد 180 گرم
جعفری و پیازچه خرد شده به میزان لازم
سیر ساطوری شده 4 حبه
سیب زمینی آب پز متوسط 4 عدد
فلفل دلمه‌ای خرد شده نصف لیوان
نان لواش 3 عدد
روغن مخصوص سرخ کردنی 5 قاشق مرباخوری



طرز تهیه:

ابتدا ماهی را با كمی نمك و آب‌لیمو بخارپز كنید.
ماهی و سیب زمینی پخته را رنده کنید.
سپس ماهی را با سیب زمینی‌ مخلوط كنید و به آنها سیر، جعفری، پیازچه و فلفل دلمه‌ای خردشده را بیفزایید.
نان‌های لواش‌تان را نیز به 5 مستطیل تقسیم كرده و مواد یاد شده را به شکل مثلثی داخل آنها قرار داده و بپیچید(طرز پیچیدن نان سمبوسه).
سمبوسه ها را در روغنی كه از قبل داغ كرده‌اید، سرخ كنید.
حال غذا آماده است.
مقدار انرژی غذا:
مقدار انرژی موجود در هر یک از مواد لازم برای این غذا به شرح زیر است:
ماهی آزاد 300 كیلوكالری
جعفری و پیازچه خرد شده 25 كیلوكالری
سیر ساطوری شده 10 كیلوكالری
سیب زمینی متوسط 320 کیلوکالری
فلفل دلمه‌ای خرد شده 15 کیلوکالری
نان لواش 400 کیلوکالری
روغن كانولا 225 کیلوکالری
این غذا تقریباً 1300 كیلوكالری انرژی دارد و با تقسیم آن بین4 نفر، به هر نفر 325 كیلوكالری انرژی خواهد رسید.
البته خوردن این غذا به همراه سس یا سالاد سبزیجات تازه به میزان انرژی یادشده حداقل 100 كیلوكالری دیگر اضافه خواهد كرد.